寒さも続くので、味噌煮込みうどんであったまろう。
レシピ
| うどん | ４玉 |
| 鶏もも肉 | ２００ｇ |
| 卵 | ４個 |
| 干し椎茸 | ４個 |
| ねぎ | １／２本 |
| 油揚げ | １枚 |
| 八丁味噌 | 大さじ６ |
| 酒 | 大さじ４ |
作り方
| １．鶏もも肉は一口大、干し椎茸は水で戻し薄切り、ねぎは斜め切り、油揚げは油抜きをして細切りにする。 |
| ２．うどんを固めに下ゆでする。 |
| ３．８００ccの水を火にかけ、沸騰させる。 |
| ４．椎茸の戻し汁を２カップ加え、再度沸騰させる。 |
| ５．酒と味噌を加え、油揚げとねぎを入れる。 |
| ６．煮立つ前に椎茸・鶏肉・うどんを入れる。 |
| ７．ひと煮立ちしたら卵を落とし入れ、蓋をして卵が白っぽくなったら火を止め、器に盛る。 |
| ８．お好みで七味唐辛子をふって完成。 |